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空腹上學的孩子

作者: 邓荣进博士    人气:     日期: 2011/7/27

根據2011年7月25日，紐西蘭全國媒體的報導，如今每一週，紐西蘭全國大約有4萬多名孩童的早餐，是由慈善團體來提供的。紐西蘭全國社經指數在1到4的學校中，共有229,400多位孩童，這個數字差不多是這些孩童的1/5。

在紐西蘭，社經指數是指在一個社區內，父母親的經濟收入與社會地位，共分為1到10個等級，社經指數越高的社區，父母親們的收入越高，學生要繳的學雜費也越多，換句話說，政府對這些社區學校的補助也越少。

紐西蘭的衛生部，是自2002年開始做這種統計調查的，當年發現有83,100位也就是17%，5歲到14歲的孩童，是空腹上學的，個中的原因很多，有的是因為孩子不願意吃早飯，有的是由於文化的關係，沒有吃早飯的習慣。但也有些家庭說，他們供不起孩子天天吃早餐。

直到2011年6月底，紐西蘭的食物價格漲了7%，但是直到2011年3月底紐西蘭的工資才僅僅上調了2.6%，這種情況對於收入較少的家庭來說，生活過的確實是越來越困難了。

根據紐西蘭衛生部，2002年所得到的一項孩童營養調查的數據顯示：在紐西蘭有40.8%的島民、22.9%的毛利人與7.7%的歐裔白人，年齡在5歲到14歲之間的小孩，「經常」或者是「一直都是」，在上學前沒有吃甚麼食物的。

雖然如此，在沒有吃早餐就空腹上學的學童中，貧窮僅是其中的部份原因。另外，不吃早餐就上學，這與孩子們的年齡也有著很大的關係。

在5歲到6歲年齡層的孩子中，空腹上學的孩子所佔的比例不到10%。但是在11歲到14歲年齡層的孩子中，沒吃早餐的男孩子就上升到了18.8%，女童則上升到30.9%。

其實，吃不吃早餐和運不運動一樣，可能是一種習慣，可能是一種觀念，也可能是一種整體生活形態的展現。但是，不吃早餐造成的不良影響，既深且廣，從對胃腸的傷害到罹患慢性病，甚至心神不寧、身材走樣。

一些呼籲要吃早餐的營養師們認為：「要吃早餐，不但要吃得飽，還有吃得好」，特別是青、壯年人，因為必須要想到早餐對整個身體機能的影響，或是二、三十年後的反應。不當的飲食習慣，對於健康的侵蝕，不容小覬。

長期不吃早餐，就展開一天的工作，空著肚子的身體為了取得動力，就動用甲狀線、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去供應身體組織的需要，這樣一來，除了造成體內腺體的亢進之外，更會使得體質變酸，長期下來就容易罹患慢性病。

經常不吃早餐的人也會有胃、腸方面的障礙。早餐的英文是breakfast，本來就是「解除一夜禁食」的意思，晚餐以後不進食，如果隔天直到中午才進食，胃長期處於空蕩蕩的狀態，容易造成胃炎、胃潰瘍。

根據營養師們的觀察發現，吃過早餐的孩子，情緒會顯得較安定較溫和；反過來，不吃早餐的孩子，精神較不穩定，也容易發生歇斯底里的現象。至於在車站、學校買來急忙吃喝，營養師們也不以為然，並且認為，紛亂的進食方式會造成「心」的不正常。

早餐是補充一天精力的重點餐，吃對了精神飽滿，吃錯了則身體變差且容易疲倦，甚至危害健康。有人提倡：早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少。這種說法有道理，但並非適合每個人。

因 為每個人的生活方式不同，會造成許多不同的飲食習慣，且每個人體質有差異，因此產生有人早餐必須吃飽才有體力工作，但有人早餐只吃水果就感到輕鬆有活力， 吃多反而容易疲倦，因此早餐的份量，是因人而異的不宜強求，但最好以自然清淡物為主，隨時注意均衡體內營養及保持弱鹼性體質。使組成人體的細胞，能長期在 良好的血質當中健全孕育，如此身體才能一直保持健康。

任何一個國家，都一定會有窮困的家庭，我們很難使全國的窮人都脫離貧困，在得知這些情況之後，我們的政府理應設法來幫助這些窮孩子，讓他們生活的好一些，讓他們能好好的受教育，才不至於使我們國家窮人的下一代，落入永久性的貧困循環之中，一直的貧窮下去才是。