中国国务院侨办中华厨艺五洲行代表团访问新西兰

中秋月圆，淮扬飘香！在中秋佳节明月满盈之际，由中国国务院侨办组织的中华厨艺五洲行代表团莅临奥克兰，将来自祖国亲人的深情厚谊，溶入在浓浓的淮扬菜香中，向此地的广大华人华侨朋友献上了精彩的厨艺表演，展示了中华烹饪技术的独有魅力。

本次厨艺表演活动于9月18日晚在奥克兰东区著名食府“聚德轩”隆重举行，由中国驻奥克兰总领馆主办，新西兰福清同乡会承办。代表团团长、江苏省侨办丁荣副主任，中国驻奥克兰总领馆黎永传副总领事、新西兰国会议员霍建强先生和新西兰福清同乡会林辉春会长等嘉宾会同奥克兰华社各界代表近百人一同出席了这一盛大活动。

丁荣副主任在讲话中表示，代表团此次受国务院侨办的委托来到新西兰的目的，旨在传播中华美食文化，慰问当地华人华侨和留学生朋友。至于此次为何选择淮扬菜作为厨艺展示的代表菜系，则是因为淮扬菜作为中国四大菜系之一，与其它菜系一样，也具有自身的诸多特色，可以从不同方面多角度的帮助展现中华饮食文化的魅力。在讲话中，丁荣副主任衷心祝愿本地的广大华人华侨与留学生朋友节日快乐，同时希望此地的朋友能够成为向新西兰社会传播中华美食艺术的文化使者。

黎永传副总领事在讲话中对代表团的到来表示热烈的欢迎。黎副总领事透露，在前一日向世界各国驻奥克兰使团进行的厨艺展示中，代表团成员中多位烹饪名师所展示的出神入化的烹饪技法令见多识广的外交官们叹为观止，大赞中华美食艺术的魅力。在今天的活动中，代表团不顾疲劳，继续向本地的华人华侨和留学生朋友们献上精彩绝伦的厨艺表演，以此向大家表示慰问，充分体现了祖国内地有关部门对新西兰华人同胞的关怀与爱护，希望在场的朋友能够利用这个机会，充分领略中华美食和淮扬菜系的魅力。

在活动进行期间，丁荣副主任特意向本次活动的承办方新西兰福清同乡会赠送了礼品，以此向承办方热情周到的接待和组织表示诚挚的感谢。林辉春会长随后向代表团回赠了礼品，感谢对方为大家带来了如此精彩的厨艺表演。

本次厨艺展示活动共分为两个部分。在第一个部分中，代表团中擅长雕刻的师傅们向在场人士展示了神乎其技的精彩刀功和面塑技法。无论是悠然自得的渔夫，还是憨态可掬的老寿星，无论是翱翔天际的巨龙，还是翩翩南归的仙鹤……一个个雕刻或面塑作品美轮美奂、美不胜收！

随后，代表团中的四位大师级烹饪师亲自下厨，借“聚德轩”的一方宝地，为与会来宾烹制了多道令人涎垂津生的淮扬美味佳肴。这一菜系的精髓，在飘溢四座的香气内，在楚楚动人的颜色里，在回味无穷的味道中，被展现的淋漓尽致，令人拍案叫绝！

据了解，淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，汇集扬州、镇江、淮安及其它诸多江淮地区菜肴之精华。淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡。主要流行菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜、文楼汤包等。

淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角：1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴、1999年中华人民共和国50周年大庆宴会、2002年江总书记宴请美国总统乔治·布什等，都是以淮扬菜为主。













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