这 是济源双汇食品有限公司已查封的生产车间（3月16日摄）。河南省孟州市等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪，有毒猪肉流入济源双汇食品有限公 司。事件经相关媒体曝光后，引发广泛关注。新华社记者深入调查采访发现，针对“瘦肉精”的监管链条看似完备，号称有“十八道检验”关，但实际上隐患重重。 新华社记者 朱祥 摄

　　河 南双汇「瘦肉精事件」揭发出全国「毒猪」问题严重。内地传媒引述专家称，目前全国处于「中毒状态」的活猪达60%之多，当中除了涉及瘦肉精问题外，还存在 滥用抗生素、重金属和消毒药等问题。专家呼吁，须建立全新的食安评估体制。而香港食物安全中心在接受本报查询时表示，当局透过恒常食物监察计划，在入口、 批发及零售层面抽取猪肉及猪肉製品作兽药残馀和其他化学测试。

　 　广州《21世纪经济报道》引述一位业界权威专家称，根据他们的研究，「国内『中毒』生猪达到60%，毒素包括莱克多巴胺（瘦肉精）、抗生素、重金属化学 品、消毒药滥用等。」他解释，添加抗生素和重金属，目的是为了提高猪隻生长速度，而添加抗生素更早已是业内公开的秘密，存在于各种养殖领域。

　　事实上，双汇瘦肉精事件绝不是单一个案，据广州媒体早前报道，广东从化动物卫生监督所日前在例行检查中，抽查的24头活猪中有7头对瘦肉精检测呈阳性反应，这些活猪并非来自外省，是从分散的农户家中直接收购。这反映出瘦肉精问题已存在于各地。

　 　报道引述专家说：「一头猪身上，你都不知道到底添加了哪些东西，根本没办法管理，因为要检查的对象太多了。现在需要的是一种全新的安全评估体制。」他又 指出，其实瘦肉精筛查很容易，市场上检测试纸只售6元人民币一张，仪器也并不贵，一台仪器2万多元，「关键是企业不去查」。

　　此外，针对瘦肉精问题，农业部本月22日在西安召开会议，农业部副部长高鸿宾要求做好「瘦肉精」监管工作。据《新京报》报道，农业部已要求各地实行瘦肉精检验和检疫同步，保证出栏生猪品质安全。

　 　另一方面，河南瘦肉精事件的调查取得重要突破，据新华社报道，国务院专门就事件成立的联合工作组昨天通报，已基本查清河南瘦肉精来源，并发现3个自 2007年以来一直製造瘦肉精的地下工场。截至本月24日，因涉及瘦肉精事件而被河南省有关部门刑拘、立案侦查者已达68人，其中26人是瘦肉精销售人 员，33人是养殖户，7人是活猪经纪，2人是企业採购人员，当局并对43名公职人员进行调查取证。 w