据韩联社4月14日报道,韩国最新的一份分析结果显示,韩国传统米酒“马格利”有防癌功效,其所含的抗癌物质比啤酒或红酒最多多出25倍。
报道称,由韩国食品研究院食品分析中心河在浩博士领导的研究小组14日表示,在“马格利”的众多成分中在全球首次发现含有抗癌物质法尼醇(Farnesol)。法尼醇是水果酒一般都含有的成分,具有挥发香味、抗癌、抗肿瘤的作用,平均含量为5-7mg/l。
该小组称,以韩国国内市场的各种酒为对象分析法尼醇成分后发现,“马格利”里的含量高达150-500ppb(1ppb是10亿分之一),比啤酒或红酒(15-20ppb)多出25倍。
河在浩表示,分析结果显示,“马格利”的浑浊部分里含有更多法尼醇。所以在饮用之前最好能将酒瓶晃动一下,尽量不要把浑浊的部分留在瓶底,以免暴殄天物。