在产土豆的夏季﹐把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。
　　用土豆粉和面﹐加豆沙馅或豌豆馅﹐做成带指纹的年糕。
　　* 红豆含有丰富的维生素B1﹐能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 
　　
　　材料:

　　土豆淀粉5杯
　　
　　做法:

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
　　(2)煮熟豌豆﹐并以盐调味。
　　(3)切一小块面﹐加馅﹐并使之呈有指纹。
　　(4)把松糕放在蒸锅里﹐蒸出来后抹香油。