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7年坚持不吃熟食 29岁英国熟女如16岁貌美少女(图)




  29岁英国女子苏珊雷诺7年前开始茹素,以生食大量蔬果为主,搭配坚果、豆类、谷类等,并练瑜伽,让她维持苗条身材与少女容貌,常被误认仅16岁。她认为生食蔬果是保持青春的主因,还创业推广,但营养专家对此看法不同。

   英《每日邮报》前天指,回顾大学时代,雷诺(Susan Reynolds)也爱口味重的中国菜,常吃麦当劳,也常喝酒狂欢。但21岁时她到印度旅行,除爱上瑜伽,也开始吃素。返英后她接触到生食蔬果概念,试1 天后感觉神清气爽,之后7年就没吃过1餐热食,饮食以蔬菜汁、果昔、冷汤等流质为主,并加入大量生菜。她也吃许多水果,脂肪来源是坚果类。

    称不曾想吃热食

  现为瑜伽教师的雷诺说,生食蔬果好处是神志清明,健康、有活力。她自称7年来不曾想吃热食,也说服双亲与22岁男友照做。她还创业,让顾客体验生食蔬果。

    注意蛋白质摄取

   但国内营养师谢宜芳指,在台湾不适合完全生食蔬果,因有农药、寄生虫残留问题,此外,菠菜含大量易致肾结石的草酸,马铃薯也含毒生物硷,都要烹煮才会流 失,适合熟食。中医师庄雅惠也说,中医认为生冷食物吃多易致气血虚弱,恐让「脸色更难看」。澳洲迪肯大学营养专家克洛则说,部分食物煮熟后较易被人体吸 收,生食蔬果须注意均衡摄取蛋白质。

    雷诺的一日饮食

  ◆清晨05:00 起床,喝750毫升柠檬水

  ◆上午06:30~08:30 练瑜伽

  ◆上午10:00 1公升蔬菜汁,包括1整颗生菜、1袋菠菜及1把香草

  ◆上午11:00~下午04:00 点心,包括整颗水果(无花果、芒果、莓果等)、生巧克力、蔬菜汁、蜂胶等

  ◆下午06:00 大盘沙拉、蔬菜冷汤、浸泡过的坚果等

  资料来源:英国《每日邮报》




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