饮酒过量会引致肝癌，但饮多少酒才致癌？世界癌症研究基金会（WCRF）根据全球34个研究分析，指每天喝三杯红酒（45克酒精，约逾半支750毫升红酒）或以上就会增加患肝癌的风险，而每多喝10克酒精，患肝癌的风险会额外增加4%。 这34个研究涉及820万人，当中有约2.5万人患上肝癌，WCRF分析指，每天喝45克酒精就是患上肝癌「强有力的证据」，但暂时没有足够证据证明每天喝45克酒精以下会增加患癌风险，但建议女士限制每天喝一杯酒，男士最多喝两杯酒。 英国关注喝酒组织Drinkaware建议，若想减低因喝酒导致的肝癌风险，女士每天最多只喝一杯175毫升、含13%酒精含量的酒，相当于一杯红酒或白酒；男士最多只喝1.5品脱、含4%酒精含量的酒，相当于约750毫升的啤酒。 喝一杯咖啡减14%风险 研究又指，肥胖都会增加患肝癌的风险，而每喝一杯咖啡，患肝癌的风险会减14%，但研究员艾伦没提出应喝多少杯咖啡，但警告「我们不是呼吁喝得烂醉，然后再过量摄取咖啡因」。
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