老年人怕冷最好少喝茶

　　研究后发现，老年人在寒冷环境中调节体温或保持体温的能力，与他们每日从饮食中摄取铁元素的多少有关。因此，专家们提醒老年人在冬季适量多吃些含铁丰富的食品，如黑木耳、海带、紫菜、豆制品和猪肝、瘦肉、蛋类等。

　　同时还有研究表明，饮茶影响铁质的吸收。食物中的铁经胃液的作用以后，高价铁只有迅速转变为低价铁以后才能被机体吸收。茶叶中含有大量鞣酸，易与低价铁结合，形成一种不溶解性鞣酸，从而阻碍铁的吸收，使贫血病情加重。

　　相信许多人都没有想到，吃正餐时喝茶会减少铁质吸收量达60%，喝咖啡则会减少40%。蔬果及谷类所含的非血质铁质，如果和维生素C同时摄取，可增强人体的吸收，因此医生建议，在吃正餐的同时，老人不妨喝杯果汁或服用100毫克维生素C，可使非血性铁质被人体吸收量增加达四倍之多。

                    老人御寒吃羊肉足浴最防冻

　　2010年第一场雪，比以往来得更早一些。暴雪来袭，寒潮预警，让人尽情享受雪中情趣的同时，也担心暴雪带来的诸多不便。面对暴雪和寒潮，记者特意请专家给出健康出行防病等方面小窍门，希望给您带来些许便利和温暖。

　　出行：“屁股墩”比侧摔伤害人

　　雪天路滑，北医三院骨科专家孙宇教授提醒，一定要穿得暖，衣服、帽子、手套都不能少，即使一不小心摔跤，厚实的衣物也能起到保护作用。雪天穿防滑鞋尤其重要，判断鞋子是否防滑，可看鞋底纹路，纹路越深越防滑。

　　走路时要注意姿势，建议降低重心弓着腰迈小步慢行，双手千万不要插入衣服兜里。同时避免提重物，如果要提重物，最好双手平衡地提重物。出门最好是双肩包或斜挎包，不要单肩背包。

　　如果滑倒，孙宇建议，要顺势侧翻倒下，这样对身体的伤害最小，滑倒时可用双手或手肘撑地，最忌讳滑倒时坐个屁股墩，容易造成脊柱损伤。一旦摔倒不要马上爬起来，应缓慢活动四肢，确定伤势不重，再慢慢爬起，严重摔伤者应该保持不动，迅速拨打120电话求救。

　　饮食：羊肉、生姜最暖身

　　天降大雪，大家最关心的是：吃什么可以暖身?中 国中医科学院望京医院内科副主任医师李智告诉记者，这个时候是冬季进补的最好时机，而羊肉、鹿肉都是非常好的驱寒食物。另外，寒冷季节可以适量增加辛辣御 寒食物，如生姜含有芳香性挥发油，辣椒中含有辣椒素，胡椒中含胡椒碱，它们都属于辛辣食品，冬天适当吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御 寒能力。

　　冬天，很多老人尤其会觉得腿抽筋得厉害。李智提醒，寒潮来袭更要多补充富含钙和铁的食物，可提高机体的御寒能力。因为钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;而血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等，而牛奶、骨头汤等都是不错的选择。另外，新鲜水果和主食也是不可少的，多吃柚子、苹果等生津类水果。

                    老人防流感先补充维生素

　　冬季正是流感和各种感冒的多发时节?专家提醒您，要想预防冬季感冒，提高免疫力才是关键。　　我们应该如何来提高自身的免疫力呢?保证充足的睡眠，多参加体育锻炼、进行适度的体育锻炼都有助于您提高免疫机能，而医学专家建议，保证一年365天全面充足的营养素摄入，这也是增强自身免疫力的有效方法!

 　　也许有人会提出质疑：现在都市生活质量都在普遍提高，还会有人营养素摄入不足吗?事 实上，现在都市人营养不均衡的情况恰恰相当普遍。随着生活节奏越来越快，工作压力越来越大，环境污染越来越严重，这些都让现代人需要消耗更多的维生素矿物 质。而越来越发达的食品工艺加工出越来越精细的食物，往往容易导致人们维生素矿物质摄入不足。长此以往，营养素摄入当然会出现不均衡的状况，机体的免疫力 也难免会受到影响。尤其是到了秋季这样的传染病多发时节，就更应该注意通过提高免疫力的方法来预防各种流行病的侵袭。为此，专家建议，对于秋季流感和各种 感冒，切不可过于大意，全面补充多种维生素和矿物质将有效提高免疫力，更好进行预防。

　　在此，我们尤其要提醒您注意的是，预防秋季流感和各种感冒，增强免疫能力，需要全面补充各种维生素矿物质。很多种维生素都是提高免疫力所必需的。例如，维生素E就能提高人体免疫力;还有当人体缺乏维生素B6时，会引起免疫功能的减弱。另外有临床研究表明：当维生素D与维生素A、维生素C同时服用还可以帮助预防感冒!还有象维生素K、维生素B12、叶酸、烟碱、泛酸和矿物质磷、镁、铜、铁、锌等都和免疫力有关。人体缺乏这些营养素都会影响到免疫功能。因此，在日常饮食之外，选择每天服用善存一类的多种维生素矿物质补充剂，可以有效得到全面补充人体所需的多种营养素，抵抗流感的入侵。

　 　此外，值得一提的是，维生素和矿物质都是人体正常机能必需的营养素。由于维生素和矿物质的特性，在促进人体某些功能时，各种维生素和矿物质之间会有协同 作用，某一种元素的缺乏或过多可能会影响到其他维生素或矿物质的吸收、利用。因此，保证多种营养素的全面摄入才能达到最佳效果。例如维生素C能强化维生素E的效果;而维生素B2需要和烟酸一起服用，效果最好。所以只有配方全面的维生素矿物质补充剂才能达到最佳效果。比如善存，它是市场上配方较全面的多种维生素矿物质补充剂配方，每粒均含有30种A—Zn的维生素矿物质，坚持服用，就能够满足人体对营养素的全面均衡需求。

                   冬至时节饮食讲究三多三少

　　新华网天津１２月２２日专电（记者周润健）２２日冬至。养生专家提醒说，从养生学上来讲，冬至是养生的大好时机，但公众在饮食养生方面要注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。

 小编推荐：“枸杞鸡蛋羹”帮助老人养眼

    养生专家表示，从养生学上来讲，冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因此，此时节更应科学地运用养生之道，调理得当。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。

                   不当饮食可导致老年痴呆症

　　欧洲营养学专家指出，合理饮食能够预防老年痴呆症。这合理饮食特指地中海饮食结构(地中海饮食因流行于地中海沿岸国家而得名)，即每天以粮食为基础，包括大量的新鲜蔬菜水果，以白肉(鱼、家禽)取代红肉，以橄榄油为主要食用油而减少不健康脂肪的摄入。

　　国际上的研究曾经发现，地中海饮食不仅能预防高血脂、高血压、糖尿病等与现代生活方式有关的疾病，而且可以减少老年痴呆的发生，还能够延缓轻度痴呆患者病情发展。

　　他们把1400名健康老年人分成一组，把已经出现认知障碍(或称为老年痴呆临界状态)的480名老年患者分成另一组，进行了为期5年的随访。在这期间，健康人中有 275 人出现了轻度老年痴呆。其中那些严格按照地中海饮食，吃较多蔬菜、豆类、鱼、橄榄油，吃较少脂肪、肉类及奶制品的人，出现轻度痴呆的风险比不吃地中海饮食者低28%，比偶尔吃地中海饮食者低17%。而那480名有认知障碍患者，在5年后有106人发展成为老年痴呆。同样，那些严格按照地中海饮食者比不按照地中海饮食者发展为老年痴呆的风险低48%。

　 　专家建议，要尽早培养良好的饮食习惯。因为老年痴呆是个慢性疾病，在出现记忆力下降等症状之前，大脑组织可能已经有了早期病变。同时，在坚持地中海式饮 食的基础上，每天再加上一杯红酒，一把胡桃、山核桃或杏仁等干果，长此以往，对预防和延缓老年痴呆、心血管疾病等有益。

                    米饭+牛奶吃出来的降糖效果

　　糖尿病患者为了降血糖，被市场上各种降血糖的药所迷或，不知道选哪种为好，吃了出现了多种副作用。不如试试下面的食物降血糖，米饭+牛奶降糖的效果。

　　日本国立健康营养研究所最新研究发现，同时食用米饭和牛奶可以降低血糖指标，对防治糖尿病很有帮助。

                       老人少吃剩饭剩菜才健康

　　相对于一些年轻人大手大脚地浪费粮食，多数老年人会表现出另一种极端，就是剩菜剩饭热了好几遍，放了好几天也舍不得扔。据调查在医院门诊，由于吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老年人很多，轻则头晕、心慌，重则呕吐、腹泻，有的还会因此而引发别的疾病。

　　食品最好当天吃完，剩菜剩饭放久了或储存不当都会产生有毒物质。因为许多病菌在低温下照样繁殖，例如耶尔氏菌、李斯特菌等在4℃―6℃的冷藏柜里照样“生儿育女”。

　　如果一定要保存剩菜，那也应注意保存方法。剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开，装在有盖的容器中，变凉后再放入冰箱中冷藏;吃时还要烧开热透。剩下的拌菜，酱、卤肉类应立即放人冰箱冷藏或冷冻，下次吃时一定要回锅加热，或者改制，如改为汤菜、炖菜。

                     “枸杞鸡蛋羹”帮助老人养眼

　 　众人皆知，人在老的时候身体各部分功能都在下降，而眼睛是老年人最先衰老的一部分，所以养生要从你的眼睛先养，老年人气血渐衰，肝肾精气亏损，不能荣养 眼目，就会出现视近模糊，望远不明的症状，也就是人们常说的老花眼。其实，若能注意眼睛保健，适当饮食调养，视力衰退可以预防或减缓。在此，小编为您推荐 一款防治老花眼的药膳——枸杞鸡蛋羹。

　　眼睛视万物的功能是依赖于五脏六腑的精气，尤其是肝肾精气的濡养。只有肝肾的功能正常，眼睛才能得到充分的营养，发挥正常功能。

　　枸杞鸡蛋羹的做法非常简单：枸杞20克，与两个鸡蛋调匀后蒸熟服用即可。

　　中医学认为，枸杞性味甘平，归肝、肾两经，有滋补肝肾、益精明目、养血的功效。中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。

                   爱吃宵夜小心带来“三高”

　　数据表明,高血压的患病人群出现低龄化的趋势,而且各年龄组患病率都有明显上升,如果不经体检,患高血压而不自知比例较高。如果不加以控制,高血压在广州低发病率的优势即将成为历史。中国医师协会HMO委员、北京市健康保障协会会长韩小红提醒广州居民,工作节奏快,压力大的人群易患高血压,她建议人们定期检查血脂,同时更要定期查血压,一旦发现有高血压倾向应及早确诊和规范治疗。同时要注重保持正常心态,合理膳食,减少食盐,多吃蔬菜水果。

                 老人冬季养生注意饮食“八忌”

　　据目前研究，人体维持生命活动需要100多种营养素，其中有一半，约50余种，是人体自己不能合成的，只能通过食物来获取，称作“必需营养素”。没有哪种食物没有“营养”，也没有哪种食物具备所有的必需营养素。因此，保持日常食物的多样性以满足人体对全营养素的需要，就非常重要。按照营养学观点，理想的饮食结构要求每天不少于4种蔬菜、2种水果，且最好一周内不重样，以防止因偏食造成某些营养素的缺乏。

　　老年人冬季最常见的营养问题，主要与活动减少，特别是户外活动减少相关。一是消化力降低，食欲差，导致总摄入量减少，相应的，肉蛋奶等优质蛋白质也摄入不足，必需氨基酸的缺乏直接影响了呼吸系统对感染的抵抗能力；二是晒太阳的机会减少后，维生素D合成少，加上钙摄入不足，血液中每日需要的游离钙只能从骨骼中补充进血液，引发骨质疏松症；三是活动少喝水量减少，加上膳食纤维摄入不够，导致便秘，等等。

　　因此，老年人的冬季营养对策应以摄入足够的热量与蛋白质为主，其中肉蛋奶类的优质蛋白质不应少于蛋白质总量的60%。具体而言，即每天需进食约3两瘦肉、一个鸡蛋、250毫升鲜奶或酸奶。

                     老年性白内障最雷预防法

　　阿斯匹林也有减慢白内障病程进展的作用，但该药对胃粘膜刺激性较大，故应饭后服用。　　老年人的眼病重在预防。老年性白内障是一种常见的后天性白内障，由于其病因未明，所以对它的预防一直是医学家们不断探索的问题。近年来，学者们研究发现了一些有效的预防办法：

　 　预防脱水　人体在发生脱水的情况下，体内液体正常代谢紊乱，就会产生一些异常的化学物质，损害晶状体，导致白内障发生，而对已有白内障的患者，脱水可使 病情加剧。因此，一旦遇到各种原因引起的腹泻、呕吐，或在高温条件下大量出汗，都应及时补液，一般情况下，只需喝白开水、茶水即可。

                      散步可以预防老年痴呆

　　生命在于运动，老年人只需每周有规律的散步三次，就可以有效地预防该病的发生。所以，读者们要是想80岁的时候仍然耳聪目明，对往事记忆犹新，就从现在开始每周去散步吧。　　一个研究报告称只要每周在公园里散步三次就可以增加脑血流量，从而降低以记忆障碍为主要表现的疾病的发生率，比如阿尔茨海默病(早老性痴呆)。

　 　这个研究结果发表在这周的《美国医学会杂志索引》上，据称这是第一个关于家庭疗法预防成年人轻度认知障碍的研究，轻度认知障碍是指介于大脑生理性萎缩所 致的认知减退和痴呆之间的一种状态，以轻度健忘，言语不能，以及其他一些被注意到，但还不足以就医，被归类为某类疾病的认知问题为主要表现。

　　尼克拉T劳斯查格是澳大利亚墨尔本大学的临床博士，教授，他是这个研究的负责人。他和他的同事进行这个研究的目的就是想弄明白物理锻炼能否降低那些有痴呆高危因素的成年人最终发展为痴呆的风险。研究对象总共有138人，年龄均在50岁以上，这些人都认为自己有记忆障碍，但是都没有达到痴呆的诊断标准。参加者的平均年龄是69岁。