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新西兰政府允许家庭自酿威士忌、啤酒及葡萄酒。随着课税增加，酒馆里一瓶40度白酒，税费几乎占成本的一半，购买一瓶两升的啤酒缴纳的税费为售价的三分之一。因此，越来越多的人开始自酿酒品。
政府对自酿酒唯一的要求是，只能用于个人消费，不得出售。很多网站纷纷打出广告，宣称可以提供酿造优质葡萄酒、白酒及啤酒的设备、秘方，保证两周内即可生产出25升20度的中性酒。通过添加各种调料，你可以调制出不同口味的波旁酒(Bourbon)、威士忌、朗姆酒、伏特加或其它白酒。
Paul Manson在Christchurch市Linwood经营“Your Shout”自酿酒馆，他表示，酿制一瓶波旁酒(Bourbon) 的成本约9新元（合$6.20），一瓶百利甜酒（Bailey’s Irish Cream）只需15新元，“酿酒是一件非常美妙的事情，能够为朋友及家人酿酒，我感到非常自豪，这样既可以降低宴会的成本，还可以作为馈赠佳品。”
Manson称，自酿啤酒物美价廉，酿造一瓶红葡萄酒也不麻烦，质量相当于花20美元在商店买回的葡萄酒，实际成本只有2.5美元一瓶，如果是白葡萄酒只需2美元。
酿酒设备供应商Rex Nairn称，酿酒技术含量不高，人们完全能够自己酿制啤酒、葡萄酒，口味质量与柜台出售的酒品无异，况且现代的电力酿酒蒸馏设备不会发生爆炸等危险。人们还可以从供应商手中得到的很多配酒秘方，包括著名的啤酒品牌，如喜力（Heineken）, Stella Artois,百威（Budweiser）, Corona ，Guinness等。
此外，新西兰还出现很多酿酒设备专营店，其中只奥克兰就有八家。
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