“明月幾時有，把酒問青天”，又是一年一度的中秋佳節了。

人在海外，日曆上的“Mon、Tue……”隨時光流過，農曆傳統佳節在生活中往往被邊緣化，尤其在南太平洋，故國桂子飄香金風送爽，正是這裡百花初放春光明媚，沒有了大閘蟹、鹽水花生和大脆棗，怎麼也體味不到那濃濃的“秋意”，多虧中國超市里大紅、金黃的月餅盒子堆成一座座小山，才令人恍然記起這個中國人心心念念幾千年的“團圓節”。

過中秋就要吃月餅。近幾十年中國人有錢了，月餅也越做越“豪華”，傳統的豆沙、蓮蓉、五仁餡不夠“檔次”了，巧克力、茶葉、冰淇淋都拿來獵奇，這還不算離譜，記得我10年前出國時，市場上還出現了螞蟻餡的月餅，賣的自然是天價。天價月餅動輒上千元，很少人買來吃，都是為送禮，滿足的是人們的炫富心理。平民百姓還是講實惠，單位發的月餅就足夠應景了，再說月餅重油重糖，也讓講究養生、減肥的人們退避三舍。

市場上的月餅賣得再貴，也嚇不倒精明的上海人。上海人最喜歡的是現做現吃的鮮肉月餅，皮酥、餡香，咬一口燙嘴的鮮湯四溢。時近中秋，著名的食品店、弄堂裡的“老字號”都會支上一口大大的平底鍋，有經驗的老師傅親自上灶，紅紅的爐火，鍋裡一個個烤得圓鼓鼓，焦黃誘人的“小月亮”和門口大排長龍的顧客，是上海中秋時節的一道最具本幫特色的風景線。

近年來奧克蘭也有上海風味餐館預定鮮肉月餅了。然而這裡的豬肉弄不好會有一股腦人的腥臊氣，無論是餛飩、小籠還是生煎，再好的廚藝，肉味不正也大煞風景。保險起見我只好自己動手，雖說油皮、油酥的做起來有點麻煩，食客也只有一名從來不付錢的，但“每逢佳節倍思親”的情懷終於戰勝了懶散，家廚秘制的鮮肉月餅對“大廚”本人也頗具誘惑力，何況看著“食客”連香帶燙吞著自己的作品連連點頭，也是為人妻者的最大動力了。

同樣是下廚房，巧思經營與完成任務結果大不一樣。帶著興趣去侍弄鍋碗瓢勺，會發現很多的竅門和樂趣。就說做鮮肉月餅，油皮面要多揉，起了麵筋才有咬勁；肉餡要打夠時間，然後再冰一下，不但鮮嫩，而且容易成型；如果喜歡餡裡有湯汁，就要犧牲一下健康，買帶肥肉的絞肉；說起打肉餡，我發現家用麵包機不但可以用來揉面，也可以用來攪拌肉餡，省去很多的時間和體力；電烤箱代替鐵鍋，控制溫度和時間都有精確的數字，讓你只享受展現廚藝的過程而不必揮汗如雨……

我的“小月亮”終於出爐了，個個鮮香焦黃，神氣十足！擺在“鄉村玫瑰”圖案的瓷盤裡，與花瓶裡的百合、康乃馨共同點綴著中秋的喜慶團圓，向我吟詠著：“但願人長久，千里共嬋娟”……