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腰果炒虾仁<图>



1.原料:腰果150克,虾仁200克,黄瓜150克。
2.调料:葱、姜、料酒、盐、味精、淀粉。
3.制做方法:
①虾仁放入碗内,撒上少许精盐腌15分钟,黄瓜切丁待用。
②炒锅置于火上,放油250克,烧至四成热,将虾仁用淀粉抓糊后,放入锅内滑散即出锅。再放入腰果轻炸3分钟,捞出。
③锅留底油,放入葱末、姜片,倒入腰果、虾仁略炒,烹料酒,放入黄瓜丁、盐、味精,翻炒一下即成。
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