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教你在家做意大利面



感觉意面什么的,自己做更满足嘛!不过要记住,水里放盐煮面条,更有嚼劲,而且不会糊噢~~配料没啥讲究,冰箱有什么放什么,香肠,番茄,洋葱,蘑菇。。各种口感都有,参考配方在家做,酷毙了!


肉酱意大利面


食材:意大利面1把、培根1片、洋葱1/4个、橄榄油1大匙、肉酱3大匙、盐适量、九层塔数片

做法:1)准备所需材料。2)培根、洋葱洗净切成沫。

3)锅内加水烧开加入少许盐。4)再加入少许橄榄油。

5)然后放入意大利面煮熟。6)将煮熟的意大利面捞出过凉水。

7)捞出过凉水的意大利面,倒入少许橄榄油拌匀,防止粘在一块。

8)锅内放橄榄油烧热。9)加入培根沫炒香。

10)倒入洋葱沫炒软。11)放入意大利面拌匀。

12)加入适量的盐调味。13)然后拌匀。

14)盛入盘中后淋上肉酱,撒上九层塔沫即可。

意大利面


食材:意大利面200g、洋葱120g、西红柿120g、青椒120g、猪肉末200g、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、大蒜半个、蒜头小葱适量、西红柿酱4小汤勺

做法:1)备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状,这一种是最常见的。

2)备好西红柿酱。

3)将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。

4)备好配菜:西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。

5)将西红柿、青椒、洋葱切丁,大蒜头拍一下切碎备用。

6)煮意大利面:水开,在锅里加点盐和油下意大利面。

7)起一炒锅,锅热倒油,油热先下洋葱和大蒜。

8)炒出香味下西红柿和青椒,快速翻炒两下盛出备用。

9)另起炒锅,锅热倒油,油热下肉泥,炒透后将西红柿酱倒入,翻拌均。

10)然后将前面炒好的蔬菜倒下去。11)快速翻炒均。

12)最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

青酱罗勒意大利面


食材:意大利面150g、小番茄50g、松子罗勒青酱适量、罗勒叶适量、盐适量、橄榄油适量、大蒜2瓣

做法:1)准备材料,青酱提前做好

2)将大蒜切片,小番茄对半切开

3)锅中加适量水煮开后加入意面煮熟控水

4)另一平底锅加入少量橄榄油烧热后加入蒜片炒出香味

5)加入小番茄稍微翻炒,加少少的盐调味

6)将煮好控水后的意面加入到锅中,稍稍搅拌后关火

7)加入适量的青酱拌匀即可装盘,表面装饰一片罗勒叶即可

黑椒汁牛排套餐


食材:牛排2块、意大利面100g、黄油30g、盐适量、橄榄油适量、洋葱50g、大蒜碎5g、番茄酱50g、番茄沙司30g、香叶2片、黑胡椒碎20g、红酒15ml、高汤200ml、鸡精少许

做法:1)准备好食材。2)牛排用刀背拍松。

3)用盐,黑胡椒粉,红酒腌制3分钟。

4)洋葱,大蒜切碎。

5)炒锅放入黄油放入10克洋葱碎,5克大蒜碎炒香。

6)加入15克黑胡椒碎继续炒香。

7)加入10毫升红酒。8)加入高汤和香叶。

9)中小火熬制20分钟加入盐和鸡精调味关火成为黑椒汁备用。

10)另取一个锅放入黄油炒香洋葱碎。

11)加入番茄沙司和番茄酱炒香。

12)加入适量的清水熬制。13)加少许白糖和盐调味关火。

14)煎锅加少许橄榄油。15)放入牛排煎至。

16)每一面各煎至3分钟左右微黄关火。

17)把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀。

18)然后把意大利面和煎好的牛排摆入盘中在牛排上淋入黑椒汁即好。

简易时蔬意大利面


食材:意大利面150g、白菜100g、洋葱100g、青椒50g、蒜头少许、红酱少许、排骨酱少许、牛肉酱少许、高汤少许、油适量、盐适量

做法:1)首先,开水滚后, 散状,放入意大利面,煮12-15分钟,煮熟后捞起加点橄榄油搅拌备用

2)青椒烫熟,放面上3)放少许油,放入切好的洋葱丝、拍碎的蒜头,翻炒

4)白菜,梗跟叶分开,先放入梗,翻炒,后放入叶子,继续翻炒

5)放入红酱+排骨酱+牛肉酱+高汤少许+盐,小火慢慢煮稠

6)倒入意大利面跟青椒,搅拌,这个时候就是入味了

7)撒上意大利香料,一盘美味的意大利面就出炉了O(∩_∩)O

意面穿火腿


食材:意大利面20g、火腿烤肠1根、水适量、精盐适量

做法:1)将烤肠切去两头。2)将其切成小段儿。

3)准备好意大利面。

4)将意面穿入烤肠,一个一个穿好,要轻轻的。

5)放入沸水中,煮熟,加入些盐。

6)盛出装盘,可淋上番茄酱等。

意大利肉酱面


食材:意大利面220g、洋葱2小勺、大蒜3颗、浓缩番茄酱1大勺、牛肉馅60g、猪肉馅40g、橄榄油1大勺、鸡骨高汤100ml、细砂糖少许、鸡粉1小勺、奶酪粉适量、巴西里末适量

做法:1)热锅,放入橄榄油,加入蒜末,洋葱末,用中火炒香

2)加入牛肉馅,猪肉馅,继续炒至熟变色

3)再加入浓缩番茄酱,鸡骨高汤,细砂糖,鸡粉,转小火煮约5分钟,即成肉酱

4.最后加入煮好至8成熟的意大利面

拌煮至酱汁稍微浓稠入味即可

5.盛盘,撒上奶酪粉,巴西里末装饰即可

番茄肉酱面


食材:全麦面条40g、西红柿1个、鸡肉馅30g、油适量、盐适量、姜粉适量、花椒粉适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、番茄酱适量、青蒜5根

做法:1)准备面条。2)青蒜。

3)先把面条煮熟。捞出。4)把西红柿切小块。

5)把鸡肉馅儿用以上作料拌匀。6)面条过水。

7)炒锅里放油,放鸡肉馅,放番茄酱。

8)再放西红柿块和少量清水。9)放面条和青蒜。





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