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你一定要知道的做饭技巧之六



    51、做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。   

    52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。

    53、蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。   

    54、将少量明矾和食盐放入清水中,把切开的生红薯浸入十几分钟,洗净后蒸煮,可防止或减轻腹胀。   

    55、牛奶煮糊了,放点盐,冷却后味道更好。   
 
    56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋,辣味大减。
  
    57、烹调时,放酱油若错倒了食醋,可撒放少许小苏打,醋味即可消除。
  
    58、菜太酸,将一只松花蛋捣烂放入。   

    59、菜太辣,放一只鸡蛋同炒。   
 
    60、菜太辣,放些醋可减低辣味。   
 





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