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秋季最宜调理幼儿营养

   人气:     日期: 2006/9/19

  秋季是儿童食欲比较好的季节,这一时期是调整儿童营养状况的关键时期,建议家长在安排幼儿饮食上注意以下几方面:

  保证蛋白质、脂肪和碳水化合物的充足   尤其是要让儿童多摄入牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白质,在烹调动物性食物时,宜清炖或清蒸,不宜用油煎炸;儿童要多吃谷类和杂粮,以补充足够维生素B和纤维素。

  新鲜蔬果不能少    秋季干爽,人体易丢失水分和部分水溶性维生素,因此新鲜的蔬菜水果不能缺少,这些食物含水分多,并且维生素C、胡萝卜素、无机盐等物质含量丰富,有助于增强幼儿的抗病能力,应多选择西红柿、苹果、水蜜桃、雪梨、香蕉、黄瓜等时令瓜果,可用这些瓜果做凉拌菜,加点醋和蒜泥,既清凉可口,又增加食欲,并有助于预防肠道传染病。

  多喝白开水    应鼓励儿童多喝水,不要等到口渴时才喝个够。一次性大量喝水,会淡化胃酸,不利于消化食物和杀菌,补水宜少量多次,并且最好喝白开水。

  补充含钙丰富的食物    秋冬季,由于日照时间减少,儿童容易缺钙,因此要重视补充含钙丰富的食物,如奶和奶制品、豆类及其制品、海产品、小鱼小虾、芝麻酱等,同时要补充鱼肝油等含维生素D的食品来帮助钙质吸收,儿童要多晒太阳,必要时还可以添加钙补充剂,以预防儿童佝偻病和牙齿发育不全。

  适当加餐   在餐次安排上,除正餐外,应适当加餐1~3次,加餐可给予牛奶、点心、水果以及芝麻糊、银耳冰糖粥、百合粥、八宝粥、苡仁粥、小米粥等。

  注意饮食卫生   秋季是腹泻的高发季节,应注意儿童的饮食卫生。生食蔬菜水果时,一定要注意清洁,以免染上胃肠道疾病。

  多吃富含维生素A的食物   体质较差的儿童在秋季容易患呼吸道感染、肺炎、哮喘等疾病,这些儿童应该重视补充维生素A,多吃富含维生素A的食物,如动物肝脏、胡萝卜、瘦肉、黄色水果(如芒果、南瓜、木瓜)等。

                         广州市妇幼保健院副主任医师 苏红梅



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