导读 “我当时都崩溃了，因为我真的付出了极大的努力。”这是北帕热门餐厅Cafe Cuba前老板达琳·伍德海德在企业清算后的心声。她的经历是当前新西兰严峻经济环境下成千上万小企业主的缩影。今年已有近2000家企业倒闭，餐饮业更是重灾区。就连奥克兰Ponsonby路上的获奖高级餐厅Sidart也在本周黯然关门，其老板直言“感觉自己像个失败者”。
（《澳纽网》综合编译报道） 在新西兰“令人震惊”的经济环境中，越来越多的企业主正承受着倒闭带来的巨大情感和财务双重打击。
今年到目前为止，新西兰已有1974家企业进入清算程序，超过去年同期的1846家。其中，餐饮服务业受到的冲击尤为严重。数据显示，在过去12个月里，共有2564家餐饮企业倒闭，比前一年增加了19%。
“我曾为之倾尽所有”
“我当时都崩溃了，因为我真的付出了极大的努力。”这是达琳·伍德海德（Darlene Woodhead）的心声，她曾是北帕默斯顿（Palmerston North）备受欢迎的餐厅Cafe Cuba的老板。
今年8月，她经营多年的餐厅被迫清算。“企业清算后，我没有和任何人说话，”伍德海德坦诚地告诉Stuff新闻网。“我们冒着巨大的风险……我们不是故意把事情搞砸的坏人。我们只是在经济困境中挣扎。”
她形容当前的经济环境“糟糕”且“令人震惊”，并透露在过去一年里，她甚至没有给自己发过一分钱工资。
“没有人觉得容易，”她说，“所有东西的成本都不稳定。你刚定好菜单，然后突然发现，菠菜买不到了，或者价格飞涨。”
伍德海德承认，为了让带孩子的母亲和领养老金的老人能负担得起，她可能在折扣上过于慷慨。“我没有提高咖啡的价格。这是我的错，我基本上只考虑了他们能负担得起什么。”
如今，伍德海德在当地一家高尔夫俱乐部工作。尽管经历了毁灭性的打击，她仍希望有一天能重新创业。“我想的。我怀念制作食物，我怀念那些顾客。虽然有2%的顾客很糟糕，但我怀念那98%的好顾客。”
Cafe Cuba前老板达琳·伍德海德。
“我感觉自己像个失败者”
另一家被迫倒闭的企业是奥克兰的高级餐厅Sidart。这家位于Ponsonby Road的知名餐厅于本周二宣布立即停业。
Sidart曾是奥克兰餐饮界的翘楚，赢得过包括2019年《Cuisine》杂志美食奖“年度最佳餐厅”在内的多个奖项。
现任老板兼主厨莱斯·钱德拉（Les Chandra）于2021年接手该店。他将倒闭归咎于多种因素，包括严重的人员短缺（厨房从6名厨师减少到包括他自己在内的2名），以及顾客数量和消费额的大幅下降。
“情况和以前不一样了。与大约两年前我们生意还不错的时候相比，现在的客流量下降了大约60%，”他说。
钱德拉坦言，做出关门的决定异常艰难。“我只是在把自己挖进一个越来越深的坑里，”他说，为了家人、年幼的孩子和自己的心理健康，他不得不选择止损。
“现在一切都结束了，这是一种解脱，”他说，“但我也感觉自己像个失败者。我的自信心也下降了。”
在过去的一年里，Ponsonby这条著名的美食街上，已有SPQR、KOL和Ponsonby Road Bistro等多家热门餐厅相继倒闭。
Lesley Chandra 是 Sidart 的老板兼行政总厨。
政府的回应
周三，法规部长大卫·西摩（David Seymour）宣布对新西兰价值157亿纽元的餐饮服务业进行全面审查，承诺解决那些他所说的“阻碍企业增长、令经营者沮丧的繁文缛节和愚蠢规定”。
来源： Stuff
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