全麦、杂粮、高蛋白、低碳水……站在新西兰超市的面包货架前，你是否也曾感到眼花缭乱？别被那些听起来“很健康”的营销词汇忽悠了！营养师揭秘：有些深色面包只是加了色素，有些“杂粮”面包其实全是白面粉。究竟哪款面包才是真正的健康之选？
题图：超市面包是大多数新西兰人购物车里的必备品，但我们最喜欢的品牌到底有多健康呢？（来源：NZ Herald合成图）
（《澳纽网》综合编译报道） 对于大多数新西兰家庭来说，面包是购物推车里的常客。但你买的“健康面包”真的健康吗？
为了解开货架上的谜团，NZ Herald咨询了两位来自新西兰营养师协会（Dietitians New Zealand）的注册营养师——Julia Sekula和Lily Henderson。她们的建议可能会让你大吃一惊。
挑选健康面包的黄金法则
营养师Sekula指出，与其看每片面包的数据，不如查看营养成分表上的“每100克”那一栏：
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纤维（Fibre）： 目标是每100克至少含有5克纤维（超过7克则非常优秀）。
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钠（Sodium）： 选择每100克钠含量较低的选项。新西兰面包的盐分已在不知不觉中减少了25%，这要归功于心脏基金会的长期努力。
警惕这三个“营销陷阱”
1. 全麦（Wholegrain）vs 杂粮（Multigrain）：傻傻分不清楚？ Henderson提醒，杂粮（Multigrain）并不等于全麦。“杂粮”在新西兰食品法规中没有定义。制造商可以在白面包中加入少量谷物就叫它“杂粮”。
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真相： 杂粮面包可能看起来很健康，但在购买前请务必检查纤维含量，它很可能只是精制白面粉。
2. 颜色越深越健康？ 不一定！一些深色面包之所以变褐色，是因为添加了麦芽提取物或糖蜜，而不是因为全麦含量高。
3. 表面有种子就是全麦？ 表面的种子配料确实能增加营养，但这并不保证面包本身是全麦的——它可能仍然是用精制白面粉做的。
别被包装迷惑，看懂营养成分表才是关键。
营养师推荐：这5款面包表现出色
以下面包因高纤维、全麦为主或钠含量适中而被“点名表扬”（数据经制造商营养面板验证）：
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Ploughmans Southern Seeds Lower Carb
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纤维： 12.2克/100克
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点评： 对于一款软面包来说，纤维含量极高，钠含量适中。全能型选手。
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Tip Top Supersoft High Fibre Toast
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纤维： 7.3克/100克
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点评： 看起来像经典的白面包，但却提供了全麦级别的纤维。适合喜欢软口感的家庭。
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Ploughmans Farmhouse Wholemeal
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纤维： 7.1克/100克
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点评： 可靠的全麦面包，纤维数据优秀，口味熟悉。
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Vogel’s Sunflower & Barley Toast
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纤维： 6.5克/100克
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点评： 全麦主食，纤维含量扎实，钠含量比许多谷物面包略低。
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Burgen Mixed Grain Toast
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纤维： 5.1克/100克
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点评： 轻盈湿润，全麦含量足以达到5克纤维的标准，且钠含量相对较低。
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这5款面包值得“多看一眼”
这些面包并不是“坏”选择，但它们的纤维或全麦含量可能低于其名称或颜色给人的暗示：
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Burgen Soy & Linseed Toast
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纤维： 4.4克/100克（听起来很健康，但纤维含量低于5克建议值）
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Nature’s Fresh Multigrain Toast
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纤维： 4.2克/100克（尽管叫“杂粮”，但谷物仅占13%，主要是精制白面粉）
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Vogel’s Original Mixed Grain (Very Thin / Classic)
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纤维： 4.5克/100克（很受欢迎，但纤维含量不如Vogel’s系列的其他产品高）
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Ploughmans Harvest Rye
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纤维： 4.7克/100克（深色部分来自烤大麦麦芽，而非全麦黑麦，纤维含量适中）
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Tip Top Oatilicious Toast
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纤维： 4.0克/100克（听起来很健康，看起来也有谷物粉，但低于营养师的纤维基准线）
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来源： NZ Herald
分类： 澳纽资讯
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