在物价飞涨的奥克兰，两个成年人一周的伙食费要多少？这位住在北岸的64岁妈妈交出的答卷是：144.10纽元。作为一名坚持了48年的素食者，她的省钱秘诀不仅仅是“不吃肉”，更在于她从不去主流超市买某些特定的东西，而是转身走进了华人超市。
（《澳纽网》综合编译报道）Marina van Dijk，一位住在奥克兰北岸Hillcrest的64岁半退休园丁，和她27岁的儿子Ryan过着一种许多人眼中“极其省钱”的生活。
这一周，Marina为两个人购买食品杂货的总支出仅为144.10纽元。
在这个生活成本危机蔓延的时代，Marina是如何做到的？除了她坚持了48年的素食习惯（现在基本是纯素食）外，她的购物策略也功不可没。
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购物路线：混搭是关键
Marina的购物清单并非在一家超市完成。她这一周的行程包括了PAK’nSAVE Wairau、Woolworths Northcote，以及两家特色商店：大华超市（Da Hua Supermarket）和Top in Town Spice City（香料店）。
“如果可以的话，我倾向于购买特价商品，尤其是罐头和冷冻食品。除非已经很便宜，否则我一般不买全价商品，”Marina说。“价格是主要驱动因素，我不怎么看重品牌。”
华人超市的“真香”定律
Marina特别提到了Northcote的华人超市对她预算的贡献。
“Northcote有非常好的华人超市选择……那里有一些我在主流超市买不到的产品，尤其是纯素和素食的选择。”
价格差异是显而易见的。例如，本周她在华人超市买到的西红柿仅为每公斤3纽元，而在主流超市往往要贵得多。
“抗通胀神器”：红扁豆
如果让Marina推荐一种最省钱的食材，那绝对是红扁豆（red lentils）。
“如果说我想给那些试图通过预算过日子的人一个建议，那就是红扁豆，”Marina指着厨房里的罐子说。“那是1公斤装，大概5纽元。但你可以用它做出4公斤的食物。”
她表示，植物性食物通常比肉类便宜得多，除非你购买那些深加工的“植物肉香肠”（素肉），那种确实贵，所以她现在买得少了，转而购买更便宜的豆腐。
不吃乳制品更省钱？
Marina和儿子现在基本是纯素食主义者（Vegan），不吃肉也不吃乳制品。
“我已经完全转向了豆奶等替代品——它们实际上比牛奶更便宜，而且保质期更长！”Marina说。
批量烹饪与冷冻
Marina的另一个秘诀是“高效烹饪”。她喜欢做“一锅炖”（One pot）的菜肴，如泰式咖喱或印度Dahl（扁豆汤）。
“如果你做绿豆汤，大概需要25分钟。我会一次做够两三晚的量，然后把剩下的冷冻起来。糙米也是一样。这样以后拿出来吃就很方便。”
本周她买的最贵的一件商品是Tip Top的纯素海盐焦糖软糖冰淇淋，特价7.50纽元。这是她生活中偶尔的“甜蜜放纵”。
来源：1News
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