（《澳纽网》综合编译报道）咖啡是现代人生活中不可或缺的一部分，澳洲人平均每人每年消耗近两公斤咖啡 。然而，对于担心心脏健康或已有高血压的人群来说，早晨的那杯咖啡是否成了“健康杀手”？澳洲纽卡斯尔大学（University of Newcastle）的营养与饮食学教授 Clare Collins 为我们揭开了科学真相。
咖啡真的会升高血压吗？
答案是肯定的，但只是暂时的。 Clare Collins 教授指出，咖啡确实会在短期内导致血压升高，特别是对于那些平时不常喝咖啡或本身就有高血压的人群 。
其背后的原理是：
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刺激肾上腺素： 咖啡因会刺激肾上腺释放肾上腺素，导致心跳加快、血管收缩，从而推高血压 。
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数值变化： 研究显示，摄入咖啡因后，收缩压（高压）可能升高 3-15 毫米汞柱，舒张压（低压）可能升高 4-13 毫米汞柱 。
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持续时间： 血液中的咖啡因浓度通常在饮用后 30 分钟到 2 小时达到峰值 。由于咖啡因的半衰期为 3-6 小时，这意味着血液中的含量在这段时间内会减少一半 。
长期喝咖啡会导致高血压吗？
虽然短期内会使血压波动，但长期饮用似乎并不会直接导致高血压。 一项涵盖 31.5 万人的综述研究发现，喝咖啡与患上高血压的风险增加之间并没有关联 。
咖啡中的“好成分”： 除了咖啡因，咖啡中还含有数百种植物化学物质 。
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类黑精（Melanoidins）： 有助于调节体液量和控制血压的酶活性 。
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奎宁酸（Quinic acid）： 研究显示其有助于改善血管内壁，帮助血管更好地适应血压升高，从而降低血压 。
警惕！这类人群每天不能超过一杯
虽然普通人适量饮用无碍，但有一类人处于“危险区”。 一项针对 1.8 万名 40-79 岁成年人进行的长期日本研究发现了一个关键的临界点 ：
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严重高血压患者（2-3级）： 即收缩压≥160 或 舒张压≥100 的人群 。
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风险翻倍： 对于这类严重高血压患者，如果每天喝 两杯或更多 咖啡，其死于心血管疾病（如心脏病发作或中风）的风险是不喝咖啡者的 两倍 。
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安全区： 对于血压正常或仅患有轻度高血压（1级，即收缩压 140-159 或 舒张压 90-99）的人群，并未发现喝咖啡与心血管疾病死亡风险有关 。
专家建议：到底该喝多少？
Collins 教授强调，如果您有高血压，并不意味着必须彻底戒掉咖啡，关键在于“适度” 。以下是专家的具体建议：
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了解你的血压值： 这一点至关重要，因为高血压通常没有症状 。
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一般建议量： 这是一个比较安全的上限，即每天 4 杯或更少 。
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严重高血压患者建议： 如果您的收缩压达到 160 或以上，或者舒张压达到 100 或以上，请考虑将摄入量限制在 每天一杯，并咨询医生 。
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注意饮用时机：
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在测量血压前应避免摄入咖啡因，以免干扰结果 。
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避免在下午饮用，以免影响睡眠 。
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替代方案： 可以考虑改喝脱咖啡因咖啡（Decaf） 。
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来源：THE CONVERSATION
分类：健康人生
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