题图：Vaughan Mabee 曾任 Amisfield 餐厅行政主厨，直至今年二月。照片：Sam Stewart / 《星期日杂志》
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5 月 5 日消息，新西兰顶级餐饮界引发巨震。在针对前行政主厨 Vaughan Mabee 的行为不端指控浮出水面后，新西兰权威美食与葡萄酒杂志《Cuisine》已正式将久负盛名的 Amisfield 餐厅从其 2025 年《优秀美食指南》（Good Food Guide）名单中除名。
一、 涉嫌暴力与职场霸凌，明星主厨黯然辞职
上周五，有消息披露，在领导 Arrowtown 著名酒庄餐厅 Amisfield 厨房十多年后，明星主厨 Vaughan Mabee 已于今年 2 月辞去了行政主厨一职。
当时，Amisfield 首席执行官 Simon Toneycliffe 并未详细说明 Mabee 辞职的原因，仅在声明中表示，为了保护隐私，他们不会对现任或前任员工的私人事务发表评论。
然而，《The Press》在周日（5 月 3 日）的深度报道中揭露了令人震惊的内幕：据指控，Mabee 曾在一家夜总会袭击了一名同事，并且在厨房内部长期维持一种“有毒的职场文化”。 据称，他经常进行言语辱骂，导致员工频频被骂哭。
二、 权威杂志果断出手：取消“年度最佳餐厅”光环
《Cuisine》杂志主编 Kelli Brett 于本周二（5 月 5 日）宣布了将 Amisfield 除名的决定。该杂志每年发布的《优秀美食指南》被认为是新西兰餐饮界的“米其林指南”，列出了新西兰顶级餐厅和必去的就餐目的地。
值得注意的是，在去年的《Cuisine》优秀美食奖评选中，Amisfield 曾荣膺最高荣誉——“年度最佳餐厅（Restaurant of the Year）”并获得了罕见的三顶厨师帽（three hats）评价。
Brett 在杂志网站上撰文表示，这是一个艰难的决定，但 Mabee 的行为完全不符合他们对符合伦理的工作场所行为的标准。
“因此，在这个时候，我们不能再将 Amisfield 作为新西兰领先的餐厅进行推广。”Brett 强调。
三、 重评无门：餐厅停业翻新，复评需等到 2027 年
主编 Brett 补充说：“餐厅已宣布将于 5 月 18 日关闭进行翻新，并于 7 月 7 日重新开业。这意味着我们将无法在 2026 年的评估周期内对餐厅进行重新评估，不过我们会在 2027 年再次进行考察。”
她对 Amisfield 现任主厨 Sun Peng 及其团队的遭遇感到遗憾，并期待在餐厅确立新的方向后，有机会对其进行重新评估。
“任何才华或专业技能都不能成为施虐的借口。”Brett 严厉指出，“无论面临怎样高压的工作环境，无论交付期望有多么巨大，都不能使这种行为变得合理。我们不能让读者在翻阅指南时，被误导认为一家员工‘受到不尊重和虐待’的餐厅，是新西兰最好的餐厅之一。”
四、 涉事主厨道歉：承认自己“在酒后行为失当”
自从指控被曝光后，Mabee 已向 Amisfield 的前员工们公开道歉，承认自己的行为“未达到标准”。
在《The Press》周一报道的声明中，他表示自己让团队、自己和家人失望了，并为自己的“不当行为”以及造成的“伤害或冒犯”“毫无保留地道歉”。
Mabee 表示，他辞去 Amisfield 的职务是为了专注于个人的健康问题，并努力成为“家人们尽职尽责的、有爱的父亲”。他承认自己未能适应酒店餐饮业正在发生的变化。
他解释说，在去年于皇后镇（Queenstown）一家夜总会发生的涉嫌袭击事件中，他当时处于醉酒状态。“虽然那件事无论出于何种原因都非常糟糕，但它引导我走上了一条反省和成长的道路。它让我意识到自己以前的一些行为有多么不公平和不可接受。”
自 2012 年以来，Mabee 一直领导 Amisfield 的厨房团队。在他的带领下，该餐厅在国际上声名鹊起，并屡获殊荣。
目前，媒体已就该杂志的除名决定与 Amisfield 方面取得联系，暂未获得回应。
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