首页 > 饮食频道 > 味蕾的旅程 美国10大美食城市 7个在海边(图)
人气: 7014 日期: 2015/9/16
最适老饕的前10大城市，其中7个位于海边。
健康、审美、加上饱食感的满足，使饮食文化成为今日美国人生活中极为讲究的门道。牛肉标榜餵草而非玉米，鸡肉则标榜来自一只快乐的鸡，因为它不关在笼子里饲养，蔬菜水果则标榜来自附近农家生产，代表新鲜和在地性。
吃饭这件事对很多美国城市而言，不再是吃饱就好，而是反映出美食文化的风尚，如同电影《芭比的盛宴》，食物反映了心情、创造力、社交沟通、生活能量、甚至于心灵救赎。
个人理财网站Nerdwallet最近分析了全美人口逾30万的50大城市，找出最适老饕的前十大城市。它分析的指标包括：人口普查资料中每十万名居民中餐厅的数量，占分30%；食品管理署资料中一般餐厅与速食店的比例，占分30%；美国酒馆俱乐部的资料中，每十万民居民中酒馆的数量，占分 15%；每十万民居民中农夫市场的数量，占分15%；以及从网站Numbeo的资料中，俩人在一家中等餐厅三道菜的花费，占分10%。
结果发现，美食城市多在海岸边，前十名美食城市中有七个位在海边，在中西部未靠海的城市中，明尼阿波利斯（Minneapolis）、圣路易斯（St. Louis）和奥马哈（Omaha）则列前15名中。
此外，美食文化多来自于生活水平较高的城市，换言之，即城市经济较强劲的地区会带来美食文化的兴盛，阿拉斯加的安哥拉治（Anchorage）的脱颖而出就反映了这个情况。
不过，对华人来说，如果只考虑华人喜爱的华人餐厅及食品店，这个名单也许会重新洗牌，因为Nerdwallet的排行榜中，洛杉矶居第38名，而事实上许多著名华人餐厅和食品店，如梁妈妈家、鼎泰丰、85度C等，都是先从南加发展起来，才到北加州展店。以下是Nerdwallet分析出来的前十大美食城市。
1. 旧金山，加州（San Francisco， California）
人稠地窄的旧金山以餐厅密度居全美之冠，美食米其林指南中也有40家在旧金山市内或附近，包括四家在2015年获得米其林三星的评等。旧金山地价不菲，造成餐厅价格也高，两人用的三道菜平均价是80元，比其它城市的50元中位价高了六成。
2. 波特兰，俄勒冈州（Portland， Oregon）
波特兰以啤酒着称，共有53家酒馆，是美国前50大都会中最多的。餐厅密度比纽约市高，但价格实惠许多，两人三道菜平均45元。
3. 西雅图，华盛顿州（Seattle， Washington）
以星巴克和Seattle Best Coffee名闻遐迩的西雅图，自有啜饮的品味及眷恋食物的氛围。 Emerald City同时还有高达50家的酒馆，缀以搭配美食。
4. 纽奥良，路易斯安那州（New Orleans， Louisiana）
鲜蚝、小龙虾、再加上Cajun沾酱，路易斯安那的美食旅程有其独特风味，两人三道菜平均为53元，比其它大都会要省很多，但享受并不打折。
5. 奥克兰，加州（Oakland， California）
邻近旧金山的奥克兰市餐厅密度也睥睨各大城市，和旧金山的餐厅密度不相上下，不过两人三道菜只要50元，比旧金山便宜许多。
6. 丹佛，科罗拉多州（Denver， Colorado）
在酒馆和餐厅数量上都在美国大都会中名列前茅，Mile High City是酒馆数量第二高的城市，许多著名主厨也都在丹佛市餐厅里。
7. 波士顿，麻州（Boston， Massachusetts）
喜欢自己动手作美食的饕客，可以在波士顿周边的Beantown找到许多新鲜食材，当地每10万名居民中有3.71个农夫市场。
8. 安哥拉治，阿拉斯加（Anchorage， Alaska）
每10万居名中有252.18家餐厅，安哥拉治的餐厅密度还高于纽约市；新鲜的鱼市更为喜欢海鲜的饕客带来最便利的食材。
9. 匹兹堡，宾州（Pittsburgh， Pennsylvania）
匹兹堡有许多创意美食可以满足老饕的各种脾胃，而且用餐价格也不会太伤荷包，平均三道菜的价格是48元。
10. 纽约市（New York， NY）
2015年纽约市有73家米其林餐厅，其中还有6家是米其林三星，某些较高档餐厅三道菜要价75元，不过也可以找到一些平价餐厅。
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