美国猪肉为什么这么便宜?竟和中国肉价差6倍(组图)
来源: (米宅海外) 2020/9/23 9:49:57
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从2019年至今，国内猪肉价格就一直处于居高不下的状态。为了缓解猪肉市场供求失衡的现状，我国加大了猪肉的海外采购力度。
2019年进口猪肉210.8万吨，增幅75%，2020年1—6月，进口212.3万吨，增幅140%。
特别是美国，今年仅从美国进口的猪肉就暴增640%。一时间，具有价格优势的美国猪肉开始在我国餐桌上攻城略地。而转基因、瘦肉精、冷冻肉、检验标准等美国猪肉的伴生问题也开始影响我国这一全球最大的猪肉消费市场。
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国内猪肉价格
国内猪肉价格波动的问题由来已久。在多年的市场调整下，以猪肉价格与生猪供需联动的“猪周期”一度被视为是影响中国猪肉价格变化的主要缘由。
在2018年以前，猪肉价格发生短暂的跌跌涨涨也是常态，虽然每次的涨价来势汹汹，但是其涨价的周期却不会持续太长。每次涨价过后，猪肉价格都会在政府和市场的调整下回归正常水平，因而并不会对民众的生活造成太大影响。
然而，2019年后的国内猪肉价格却打破了这一正常的市场波动。准确的说，从2018年末开始，猪肉价格就开始了持续涨价，最高涨到过每公斤47元的高价。
据国家统计局发布的数据显示，2020上半年我国生猪出栏量2.51亿头，较全年同期减少6200万头，同比下降19.8%；猪肉产量1998万吨，同比下降19.1%。
上半年全国生猪出栏均价33.90元/公斤，同比上涨137.0%，上半年仔猪均价66.9元/公斤，同比上涨164.8%。
多方面因素综合下，猪肉价格上涨。
这个时候，大洋彼岸的美国猪肉价格优势凸显。在美国，每公斤只要不到7元人民币，就能购买到普通的猪肉。相差6倍还多的猪肉价格。
2
美国猪肉为什么如此便宜
跨洋过海的美国猪肉比国产猪肉便宜的多，发达农业与畜牧业高科技是造成这种现象的根本原因。
作为世界头号资本主义强国，美国不仅是世界上最先进的农业生产国之一，还是全球发达的畜牧业大国。
因此，即使猪肉不是美国的主流肉食，但在强大的农业生产实力下，美国的猪肉产量依然稳居世界第二位。
美国强大的农业实力除了自身的地理优势外，还与政府的补贴有着直接关系。
为了让种植户和养殖户规模化运营，美国政府每年会拿出200亿美元左右进行补贴。并且，美国在农业生产中还大规模推广转基因技术。
在政府大手笔的扶持与补贴下，再加上转基因的技术支持，美国玉米产量占到了全世界产量的36%，大豆产量占世界大豆产量的34％。而玉米则是猪最主要的饲料来源。
在我国，有限的土地要拿来种植主粮以保障粮食安全，而美国则可以将更多的农产品给猪享用。美国的谷物、玉米价格低廉，在满足美国消费和出口的基础上，每年还有很多玉米被用来发酵制作乙醇汽油。
因此，相比我国占比六成的高昂饲料成本，美国的饲料成本仅仅只有猪肉成本的三成。
而且，为了进一步减少饲料运输等生产费用，美国的大型养猪场都建设在玉米生产集中的地区。
不仅如此，据统计，美国生猪每长一斤肉大约需要消费1.9斤左右的玉米，即饲料转化率约为1.9:1，而我国则是3:1。显然，吃的少又长得快的美国猪成本当然要比中国猪低的多。
除了饲料成本，生猪养殖方面的技术创新及其应用实践也是推进美国养殖业规模化变革、提高猪场养殖效率的主要原因，更是美国生猪养殖的一大优势。
在多年的技术革新下，美国在包括遗传基因学、营养学、喂养设备改进、医药服务和生猪养殖管理等方面都获得了极大的技术提升。
通常情况下，培育出一只携带优良基因的种猪需要花费5年的时间，成本在30万美元左右。在人工授精技术的应用下，美国有效的提升了猪群的基因潜力及种猪的后代数量。
经过一代又一代的基因筛选与改良，美国已精选出包括长白猪、大约克夏、杜洛克、汉普夏和皮特兰等优质种猪。而作为全球最大猪肉生产国，我国的优质种猪却只能依赖进口。
据中国工程院院士陈焕春表示，我国一头母猪平均每年只能提供15—16头商品仔猪，而美国一头母猪则每年可以提供28-30头商品仔猪。相差两倍的仔猪生产率，使得仔猪刚一出生，我国的成本就高于美国。
在对抗非洲猪瘟这类猪界头号杀手的瘟疫时，美国也有无可比拟的优势。美国的养猪大州基本都在地广人稀的中部地区，因而自然防疫条件十分良好，不用担心外部疾病输入猪场。
而且，由于没有外部疾病输入，美国养猪企业不需要额外为防治猪瘟和口蹄疫药物、疫苗付费。只要猪生得多，就能活得多，养猪自然具有优势。
在防范内部疾病爆发方面，美国的“二点式”科学养猪模式也是十分有效。只有母猪场和断奶育肥猪场两种的美国养猪场，可以实现从断奶到育肥一栏到底的养殖流程。
这样的养殖模式不仅能有效减少猪混群和转舍导致的应激反应，还能减少不同环境的疾病污染和为猪舍清扫消毒的成本。
另外，美国养猪行业的机械化程度也非常的高。在自动饮水、自动喂食、自动控制环境等先进设备的辅助下，美国猪场管理人员仅凭一个人就能对上千头猪实现精准化投喂和数据化营养供给。
再加上美国拥有类似史密斯菲尔德等巨型猪肉生产商，可以较为容易的获得银行贷款和其它资金来源。
这些巨型企业能通过收购、兼并等方式扩大规模，继而掌握养殖、屠宰和销售一条龙服务，使其猪肉产品在国际市场之上更有竞争优势。也对美国实现均衡生产、压缩“猪周期”的影响有着积极作用。
因此，集农业实力、畜牧业技术、地理优势、政策福利于一身的美国猪肉，成为了具有强大竞争力的全球肉食商品。
3
是挑战，也是机遇
美国猪的规模养殖，能为我们在这次养猪巨变中带来了许多经验借鉴。
目前，我国的猪肉产业再非洲猪瘟的影响下，零散的养猪户纷纷退出了市场。这样一来，大型养猪企业似乎赢得了一次机遇。
借此良机，在资本的推动下，畜牧业上市企业的股价连连攀升，处在政策、资本、市场的三重利好环境下的养猪业正在发生巨大的产业调整。
疫情过后，困扰我国多年的“猪周期”问题有望通过此次行业巨变得到解决。
2019年进口猪肉210.8万吨，增幅75%，2020年1—6月，进口212.3万吨，增幅140%。
特别是美国，今年仅从美国进口的猪肉就暴增640%。一时间，具有价格优势的美国猪肉开始在我国餐桌上攻城略地。而转基因、瘦肉精、冷冻肉、检验标准等美国猪肉的伴生问题也开始影响我国这一全球最大的猪肉消费市场。
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国内猪肉价格
国内猪肉价格波动的问题由来已久。在多年的市场调整下，以猪肉价格与生猪供需联动的“猪周期”一度被视为是影响中国猪肉价格变化的主要缘由。
在2018年以前，猪肉价格发生短暂的跌跌涨涨也是常态，虽然每次的涨价来势汹汹，但是其涨价的周期却不会持续太长。每次涨价过后，猪肉价格都会在政府和市场的调整下回归正常水平，因而并不会对民众的生活造成太大影响。
然而，2019年后的国内猪肉价格却打破了这一正常的市场波动。准确的说，从2018年末开始，猪肉价格就开始了持续涨价，最高涨到过每公斤47元的高价。
据国家统计局发布的数据显示，2020上半年我国生猪出栏量2.51亿头，较全年同期减少6200万头，同比下降19.8%；猪肉产量1998万吨，同比下降19.1%。
上半年全国生猪出栏均价33.90元/公斤，同比上涨137.0%，上半年仔猪均价66.9元/公斤，同比上涨164.8%。
多方面因素综合下，猪肉价格上涨。
这个时候，大洋彼岸的美国猪肉价格优势凸显。在美国，每公斤只要不到7元人民币，就能购买到普通的猪肉。相差6倍还多的猪肉价格。
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美国猪肉为什么如此便宜
跨洋过海的美国猪肉比国产猪肉便宜的多，发达农业与畜牧业高科技是造成这种现象的根本原因。
作为世界头号资本主义强国，美国不仅是世界上最先进的农业生产国之一，还是全球发达的畜牧业大国。
因此，即使猪肉不是美国的主流肉食，但在强大的农业生产实力下，美国的猪肉产量依然稳居世界第二位。
美国强大的农业实力除了自身的地理优势外，还与政府的补贴有着直接关系。
为了让种植户和养殖户规模化运营，美国政府每年会拿出200亿美元左右进行补贴。并且，美国在农业生产中还大规模推广转基因技术。
在政府大手笔的扶持与补贴下，再加上转基因的技术支持，美国玉米产量占到了全世界产量的36%，大豆产量占世界大豆产量的34％。而玉米则是猪最主要的饲料来源。
在我国，有限的土地要拿来种植主粮以保障粮食安全，而美国则可以将更多的农产品给猪享用。美国的谷物、玉米价格低廉，在满足美国消费和出口的基础上，每年还有很多玉米被用来发酵制作乙醇汽油。
因此，相比我国占比六成的高昂饲料成本，美国的饲料成本仅仅只有猪肉成本的三成。
而且，为了进一步减少饲料运输等生产费用，美国的大型养猪场都建设在玉米生产集中的地区。
不仅如此，据统计，美国生猪每长一斤肉大约需要消费1.9斤左右的玉米，即饲料转化率约为1.9:1，而我国则是3:1。显然，吃的少又长得快的美国猪成本当然要比中国猪低的多。
除了饲料成本，生猪养殖方面的技术创新及其应用实践也是推进美国养殖业规模化变革、提高猪场养殖效率的主要原因，更是美国生猪养殖的一大优势。
在多年的技术革新下，美国在包括遗传基因学、营养学、喂养设备改进、医药服务和生猪养殖管理等方面都获得了极大的技术提升。
通常情况下，培育出一只携带优良基因的种猪需要花费5年的时间，成本在30万美元左右。在人工授精技术的应用下，美国有效的提升了猪群的基因潜力及种猪的后代数量。
经过一代又一代的基因筛选与改良，美国已精选出包括长白猪、大约克夏、杜洛克、汉普夏和皮特兰等优质种猪。而作为全球最大猪肉生产国，我国的优质种猪却只能依赖进口。
据中国工程院院士陈焕春表示，我国一头母猪平均每年只能提供15—16头商品仔猪，而美国一头母猪则每年可以提供28-30头商品仔猪。相差两倍的仔猪生产率，使得仔猪刚一出生，我国的成本就高于美国。
在对抗非洲猪瘟这类猪界头号杀手的瘟疫时，美国也有无可比拟的优势。美国的养猪大州基本都在地广人稀的中部地区，因而自然防疫条件十分良好，不用担心外部疾病输入猪场。
而且，由于没有外部疾病输入，美国养猪企业不需要额外为防治猪瘟和口蹄疫药物、疫苗付费。只要猪生得多，就能活得多，养猪自然具有优势。
在防范内部疾病爆发方面，美国的“二点式”科学养猪模式也是十分有效。只有母猪场和断奶育肥猪场两种的美国养猪场，可以实现从断奶到育肥一栏到底的养殖流程。
这样的养殖模式不仅能有效减少猪混群和转舍导致的应激反应，还能减少不同环境的疾病污染和为猪舍清扫消毒的成本。
另外，美国养猪行业的机械化程度也非常的高。在自动饮水、自动喂食、自动控制环境等先进设备的辅助下，美国猪场管理人员仅凭一个人就能对上千头猪实现精准化投喂和数据化营养供给。
再加上美国拥有类似史密斯菲尔德等巨型猪肉生产商，可以较为容易的获得银行贷款和其它资金来源。
这些巨型企业能通过收购、兼并等方式扩大规模，继而掌握养殖、屠宰和销售一条龙服务，使其猪肉产品在国际市场之上更有竞争优势。也对美国实现均衡生产、压缩“猪周期”的影响有着积极作用。
因此，集农业实力、畜牧业技术、地理优势、政策福利于一身的美国猪肉，成为了具有强大竞争力的全球肉食商品。
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是挑战，也是机遇
美国猪的规模养殖，能为我们在这次养猪巨变中带来了许多经验借鉴。
目前，我国的猪肉产业再非洲猪瘟的影响下，零散的养猪户纷纷退出了市场。这样一来，大型养猪企业似乎赢得了一次机遇。
借此良机，在资本的推动下，畜牧业上市企业的股价连连攀升，处在政策、资本、市场的三重利好环境下的养猪业正在发生巨大的产业调整。
疫情过后，困扰我国多年的“猪周期”问题有望通过此次行业巨变得到解决。
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