作为澳洲华人餐桌上的一道家常菜,卷心菜(Cabbage)大家都十分熟悉了。
而就在刚刚,有澳媒报道,
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卷心菜取代球芽甘蓝
被医生与厨师极力推荐
成为2024年的超级食物!
coles超市一颗$6.9的卷心菜
Woolworths超市一颗$6的卷心菜
到底有什么神奇之处呢?
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其实,大家经常吃的卷心菜不仅美味,还含有非常丰富的营养成分:
据悉,卷心菜富含维生素C,可助于增强免疫系统,促进胶原蛋白的合成,保护皮肤健康。
而维生素K在卷心菜中含量也非常丰富,有助于血液凝固和骨骼健康。
与此同时,它还含有维生素A、B6、叶酸和矿物质如钾、钙和镁等多种营养成分。
更令人惊喜的是,研究表明卷心菜含有抗癌化合物和控制炎症的能力!
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而除了减少炎症外,卷心菜还含有有益心脏健康的花青素,属于类黄酮家族。此前的一项针对 93,600名女性的研究表明,
摄入富含花青素的食物较多的人患心脏病的风险较低
而像卷心菜一样,同属于十字花科蔬菜也含有这些健康益处。来自十字花科蔬菜家庭的还有:
西兰花(broccoli)
花椰菜(cauliflower)
羽衣甘蓝(kale)
西兰花与花椰菜大家都十分熟悉,就不多说了。而羽衣甘蓝,其实在澳洲的超市随处可见,像coles超市的羽衣甘蓝$3.5就能买到一把。
没想到,花几块钱就能买到这么多有利身体健康的东西,简直不要太划算了。这些蔬菜,马上安排上!
来源: 悉尼生活资讯
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