新-中国际贸促会出席第七届全球中餐业领袖峰会

社区

20227月17日,由中国侨联指导,江苏省侨联、扬州大学、江苏省餐饮行业协会联合主办,扬州市侨联、扬州大学旅游烹饪学院联合承办的“亲情中华·魅力江苏”第七届全球中餐业领袖峰会在扬州召开。中国侨联副主席,江苏省侨联主席、党组书记周建农;中国侨联文化交流部部长刘奇;扬州市副市长、市政府党组成员张礼涛;扬州大学党委常委、副校长刘巧泉出席会议并致辞。会议由江苏省侨联副主席艾卉和扬州大学旅游烹饪学院院长、海外惠侨工程中餐繁荣基地主任周晓燕共同主持。会长/“亲情中华·魅力江苏”江苏省侨联中餐文化海外中心驻新西兰代表处首代和志耘,会长助理/驻江苏省办事处主任陈实,理事史燕妮樊健平代表新西兰中国国际贸易促进委员会出席峰会(线上)。



周建农在致辞中说,中华餐饮文化是中华传统文化的重要组成部分,承载着思乡游子对故土美食的眷恋,也展示着中国文化的精神与风采。淮扬菜是中国四大菜系之一,其“和、精、清、新”的独特理念,使之成为中华餐饮文化的重要符号。“就地取材、土菜精做、百姓创造、五味调和”16个字体现了淮扬菜的精髓,也展示了中华传统文化中对节约的倡导和对自然的尊重。周建农指出,中餐事业是海外侨胞安身立命的重要产业,也伴随着华人华侨走向世界各地。扬州自古人杰地灵,是淮扬菜重要发源地,“三把刀”闯天下广为流传,旅居海外的扬州籍侨胞中有很大一部分人在从事中餐事业,“舌尖上的扬州”影响深远。周建农希望,“亲情中华·魅力江苏”中餐文化海外推广中心和使者能够充分发挥自身优势,以食为桥,联通中外,为推动中华餐饮文化“走”出去,带动海外中餐业繁荣发展。通过这次峰会,与会人员能进一步感受江苏深厚的餐饮文化底蕴、淮扬菜清鲜平和的独特味道,讲好中国故事、传播江苏声音,更好地推动淮扬美食文化走出国门,为促进中外文化交流作出侨界贡献。

刘奇对“亲情中华 魅力江苏”第七届全球中餐业领袖峰会的召开表示衷心祝贺,向出席活动的华侨华人和各界朋友致以诚挚问候,对省侨联系列中餐海外推广活动表示肯定。刘奇表示,中国侨联将一如既往地通过培训交流、品牌建设、产业带动等多个渠道,帮助海外侨胞提升执业水平,通过中餐架起海内外沟通的桥梁,为中餐的未来发展创造更大空间。