红薯能消灭98.7%的癌细胞,是真的还是假的呢?研究结果已公布

编辑精选 饮食

红薯想必很多人都非常爱吃,进入冬季之后,烤红薯更是“暖冬之品”。红薯又被称为地瓜,白薯,干薯,番薯等,为旋花科一年生植物。

据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。

当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘”。

红薯能消灭98.7%的癌细胞,是真的还是假的呢?研究结果已公布

蔬菜抗癌功效一直是现如今人们研究的热点,是不是就有关于食物可以降低癌变的说法。红薯抗癌的说法主要源于日本一项研究。

2014年由日本科学家开展的一项,涉及26万人的饮食生活习惯大型跟踪调查研究结果发现:蔬菜在抗癌方面确实有一定作用,并将20种对癌细胞有明显抑制效应的蔬菜,按有效率从高到低列了个排行榜,其中,熟红薯、生红薯分别占据了冠军、亚军的榜单,抑癌率分别为98.7%、94.4%。

研究人员表示:红薯营养丰富,尤其是蛋白质含量非常高,并且含有大量膳食纤维,胡萝卜素,果胶,氨基酸,各类维生素以及钙、钾等10多种微量元素,有助于保护人体上皮细胞的结构完整性,阻断有毒金属的致癌过程。

虽然这个说法是不可否认的,确实有不少研究证明,红薯当中含有抗癌成分,比如糖脂等物质。这些研究基本都是基于动物实验和细胞实验初步实验,临床虽然有这种结论,但是对于真正的临床实验却比较少,综合这些因素考虑直接得出红薯抗癌的结论,显然不严谨。

红薯抗癌的效果并没有大家想象中那么神奇,有些数据还没有被完全证实,而我们要做的就是等待科学的正规研究,也不要盲目相信红薯能致癌,毕竟食物抗癌目前没有得到任何完善的结论。

冬季食用红薯的好处:

世界卫生组织(WHO)近年推出的健康食品排行榜中,红薯高居榜首。红薯成为榜首早在我们的意料之中。红薯含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

※养颜、通便,排毒 红薯中含有较丰富的食物纤维素,约占8%左右,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效,降低血脂的作用。

※减肥、健美,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反;红薯不是高热量的食物,每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美

※保持血管弹性,防止动脉粥样硬化 红薯中含的大量粘液蛋白,它能保持人体心血管壁的弹性,减少皮下脂肪,还能防止疲劳,提高人体免疫力。

※利于人体的酸碱平衡 红薯属碱性食品,和很多水果、绿色蔬菜一样;而有些食物属酸性食品,比如粮食、鸡鸭鱼肉等,而人体的PH值为7.34。

※预防感冒、防止心脑血管病 红薯还具有多种药用价值,含有特殊性能的维生素C和E,即只有红薯中所含的维生素C和E,才会有在高温条件下不被破坏的特殊性能;具有抗氧化作用,软化血管,抗衰老的功效;其中的维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力。

※保护视力的作用 由于红薯含胡萝卜素较丰富,临床上还可用以治疗夜盲症,鲜嫩的红薯叶炒猪肝,就是一个很好的治疗食品。红薯对于人体养生价值值得肯定能够满足营养需求,我们还是应该正确对待。

这些人不宜吃红薯

1、糖尿病人

红薯含有大量糖分,血糖高的人吃红薯会引起血糖波动,所以糖尿病人群不宜吃红薯,如果实在爱吃一次性不能吃太多,应该适当减少其他主食摄入量,尽可能控制糖分摄入。

2、肠胃功能不佳的人

红薯中的膳食纤维含量丰富,还含有较多糖类物质,吃红薯容易产气,增加胃内压力,有胃病的人吃红薯很容易出现烧心、反酸、嗝气等症状,胃溃疡、胃炎及消化不良的人吃红薯会加重肠胃不适。

吃红薯的禁忌

1、空腹不宜吃红薯

红薯含糖量相对比较高,会刺激胃酸,大量分泌空腹状态,吃红薯会有烧心的感觉,让肠胃感觉特别不舒服。

2、不宜过量吃红薯

红薯中含有一种氧化酶,这种成分在肠道中会产生大量气体,如果一次吃太多红薯会引起胀气、打嗝、放屁等现象,给人带来不快。过量吃红薯会刺激胃酸分泌,引起烧心。

3、不能吃生红薯

红薯含有大量淀粉,淀粉的细胞膜没有经过高温破坏很难消化,会引起消化不良。没有完全熟透的红薯也不能吃。

4、不能只吃红薯

红薯缺少蛋白质和脂肪,如果一顿饭只吃红薯会营养失衡,最好搭配蔬菜和蛋白质食物一起吃。

5、长斑的红薯不能吃

红薯如果已经长出了黑斑,这种黑斑病毒是很难被高温消灭的,吃的时候也会感觉口感不好,如果吃完之后会引起发热,腹泻,呕吐,恶心等中毒情况,所以长斑发霉的红薯劝你赶紧丢掉,不要舍不得。

 1,629 views